Quin és el veritable pH neutre? Àcids i bases

No, 5.5 no és ni el pH neutre ni tan sols un pH. I si us pregunten què és un àcid, segurament direu que és un líquid corrosiu que ho forada tot. Posem-hi una mica d’ordre.

Dius que 5.5 no és ni tan sols un pH? [foto©: Andrés Þór]

Dius que 5.5 no és ni tan sols un pH? [foto©: Andrés Þór]

Tant àcids com bases es dissolen en aigua i ataquen els teixits vius. Els àcids, a més, ataquen [reaccionen amb] molts metalls i les bases no. Les bases, en canvi, poden atacar el vidre. I quan un àcid i una base reaccionen entre ells, es neutralitzen produeixen sal i aigua —la sal comuna (NaCl) és només un exemple de sal.

Un exemple d’àcid és l’àcid clorhídric (HCl) i una base és l’hidròxid de sodi (NaOH), més conegut com a sosa càustica. Quan reaccionen produeixen clorur de sodi [sal comuna] i aigua.

Reacció de neutralització: HCl + NaOH → NaCl + H2O

Imagineu aquestes substàncies com a imants formats per un pol positiu i un de negatiu (segons la càrrega d’electrons), que s’anomenen ions. L’únic que passa és que s’intercanvien les parelles. De fet, les reaccions químiques funcionen bastant com les relacions liberals.

Reacció amb ions: H+Cl + Na+OH → Na+Cl + H+OH

El químic suec Arrhenius va ser el primer a definir els conceptes àcid i base el 1887. Deia que un àcid era la substància que donava ions H+ i que una base cedia ions OH, com passa en l’exemple.

Però què és el pH i quin és el neutre? El pH és una mesura d’acidesa que en aigua va de 0 a 14. Baixant cap a pH 0 augmenta l’acidesa i pujant cap a 14 augmenta la basicitat. I pH 7, just al mig, és el pH neutre; el de l’aigua pura. El pH neutre no és el 5.5 dels sabons. D’entrada no és res, ja que la marca decimal només és un punt en anglès, en català i castellà fem servir la coma. Però el pH 5,5 és el pH de la pell, que és un xic àcida.

Ja ho sabeu. Quan ho hagueu assimilat, mirarem definicions posteriors d’àcid i base. A veure què us semblen.

5 thoughts on “Quin és el veritable pH neutre? Àcids i bases

  1. Estic mig engrescada per fer sabó casolà, però no saber quin ph pot tenir el resultat em frena una mica. El que es fa per a la roba, encara rai, però per a la pell… no sé, no sé.

    • He fet una breu recerca i sembla que el sabó casolà només pot estar per sobre de pH 7. Té sentit perquè es fa amb sosa càustica. Resulta que els «sabons» amb pH menor no són estrictament sabó i això implicaria un procés del tot diferent. Sí que hi ha gent que rebaixa el pH del sabó afegint-hi acid cítric o vinagre de sidra. Pots provar-ho.

  2. Molt interessant lo dels àcids i bases i tal, però jo el que vull saber es com ho has aconseguit perquè la Montse torni del seu claustre a comentar només al teu blog!

    • Potser ha estat casualment el principi de altres nous comentaris. Potser només he encertat el tema que li rondava pel cap últimament. O res d’això. Sigui com sigui, fa il·lusió veure l’ocellet treure el cap per aquí.

  3. Retroenllaç: Així ha estat el 2016 a Traduquímica et al. | Traduquímica et al.

Què n'opines?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s